Gâche Tradition

La Gâche tradition est aussi appelée alize (ce qui signifie dense, compact, serré). C’est une variante de la brioche tradition également issue d’une recette ancienne élaborée dans notre département.
C’est un produit en forme de pain court, présentant une grande incision longitudinale.
Elle est un peu moins sucrée que la brioche mais est par contre plus riche avec sa crème fraiche qui lui apporte une fraicheur en bouche.
La gâche est traditionnellement parfumée au rhum.